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Alguna vez al mirar a sus abuelos se han preguntado por que es que su pelo es color blanco, en algunos casos no es completamente y en algunos otros si, pero no solo es cuestión de edad, también existen personas jóvenes que presentan pelo blanco lo que cansemos como Canas.
Pero… ¿Por qué pasa esto?

El color del cabello —al igual que el de la piel— se debe a una sustancia llamada melanina.
Existen dos tipos de melanina:
• eumelanina, que es marrón oscura o negra.
• feomelanina, que es amarilla rojiza.

Ambas las producen un tipo de célula, llamado melanocito, que se encuentran en el bulbo piloso, bajo la epidermis. Los melanocitos transfieren el pigmento a los queratinocitos que producen la queratina, el componente principal del pelo.
Así, el pelo mantiene el color hasta que, con el paso del tiempo, los melanocitos dejan de funcionar. De hecho, cuando el cabello comienza a ponerse gris, los melanocitos continúan presentes pero inactivos. Después disminuyen en número y desaparece el tinte natural del pelo de forma gradual y no uniforme.

Esta decoloración del cabello, llamada canicie fisiológica o de senescencia, es un síntoma irreversible de envejecimiento y depende en la mayoría de las ocasiones de procesos hereditarios.

Las canas deberían ser transparentes, pues así lo es la queratina, la sustancia orgánica que conforma los pelos y también las uñas. La causa de que las canas se vean de color blanco obedece a fenómenos ópticos por la superposición, al igual que ocurre en el extremo de las uñas.